En una caminata, muchas personas cocinan sopa de pescado en el fuego.. Según la sabiduría popular: "Un pez alimentará a un hombre por un día. La capacidad de pescar le proporcionará alimento para toda la vida.. Comprensión, como cocinar una deliciosa sopa.
La sopa de pescado se conoce en la antigua Rusia desde el siglo XI., tenia varias variedades (blanco, rojo, triple). Adecuado para cocinar lucioperca, ersh, firma, perca, crucian, carpa, carpa, trucha, nosotros encontramos, Hipogloso, bacalao y otros. Algunos cocineros notan un regusto desagradable cuando cocinan con ram, bychkov, caballa. No se utilizan para cocinar..
Según la tecnología de cocción, la oreja se distingue:
- selección nacional;
- plastovaya;
- Dulce;
- A granel.
Además del pescado, se agregan champiñones a la yushka., patatas, zanahoria, huevos, condimentos y hierbas, pescado seco y frito.
Para cocinar lo más delicioso, oído fragante, necesitar:
- Agua - 2 yo;
- Pez - 1,5 kg;
- Bombilla - 2 PCS.;
- Papa - 3-4 PCS.;
- Zanahoria, chirivía, perejil - por 1 PCS.;
- hoja de laurel, estragón, eneldo, perejil, sal, Pimienta al gusto.
El proceso de cocción no llevará mucho tiempo., alrededor 1 en punto:
- Prepara todos los ingredientes: claro, lavar, rodaja. Separar el filete de pescado según el ancho. 3-6 cm.
- Poner pelado en agua hirviendo, vegetales picados, raíces. Agregar cabezas y colas de pescado, cebolla picada.
- Después 10 minutos de cocción colar el caldo a través de una gasa. Devolver las verduras a la sopa.
- Poner en el fuego, echar el filete y cocinar un poco más 15 minutos sin hervir.
- Añadir vegetación, especias, cubrir con una tapa, quitar del fuego.
Algunos consejos prácticos para cocinar:
- Usar hierro fundido, utensilios de fuego de acero inoxidable. En casa, una sartén de esmalte es adecuada., ollas de barro;
- Para mejorar el sabor se toma agua del río, donde nadaba el pez capturado;
- No se recomienda agregar agua durante el proceso de cocción., aceite, sabores, cereal.
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