Интернациональная команда ученых, оценив пищевые привычки более миллиона людей, пришла к пугающему выводу: кофе и чай способствуют развитию рака легких. Но какая же тут связь?
«Компромат» на столь любимые миллионами людей напитки кажется нереальным. Про кофе в последние годы пишут исключительно в радужных тонах: есть масса исследований, showing, что кофе не только безвреден для сердца и сосудов, but also useful. Особенно для печени. К тому же у него мощный антиоксидантный потенциал и он защищает от некоторых видов рака. In short, черный кофе, традиционно считавшийся вредным, отмыли добела. А про чай вообще ничего плохого вроде никогда не говорили. It was believed, что от него есть только польза.
Сначала нас успокоили
Можно вспомнить и заявление Международного агентства по изучению рака (IARC), входящего в структуры Всемирной организации здравоохранения, in June 2016 of the year. Тогда эксперты этой самой влиятельной организации в области онкологии официально заявили буквально следующее: «Многие эпидемиологические исследования показали, что употребление кофе не оказывает канцерогенного воздействия в плане развития рака поджелудочной железы, рака груди у женщин и рака предстательной железы у мужчин, также кофе снижает риск развития рака печени и эндометрия (внутренней оболочки) uterus. By 20 с лишним другим видам рака доказательства были неубедительными».
И тут случилось такое…
Чтобы прийти к своим зловещим находкам, ученые из ведущих учреждений США, China, Japan, Южной Кореи и Сингапура провели переоценку многих предыдущих исследований, обобщив данные об огромном количестве жителей США и Азии. В анализ были включены 1,2 million people, участвовавших раннее в других исследованиях, в среднем их наблюдали 8,6 of the year, и за это время более 20 500 участников заболели раком легких. Такой подход называется метаанализом, и он очень популярен сегодня. Он позволяет «вытащить» новую дополнительную информацию, которую не замечали ранее, проводя менее массовые исследования.
Все ранние данные о связи рака легких с кофе и чаем в последние годы пытались объяснить курением. Ученые «переводили стрелки» с этих напитков на табак, explaining, что виноваты не столько они сами, сколько пристрастие многих участников исследований к сигаретам. В последние годы появились два исследования, в которых так и писали, что кофе и чай оболгали напрасно, их обвинили по ошибке, не учтя негативное влияние курения. Иногда говорили о том, что кофе проявляет канцерогенное действие лишь на фоне курения.
.. and tobacco apart
scientists, планировавшие это новое и самое массовое исследование, прямо ставили перед собой цель отделить влияние табака и напитков. And they succeeded. Кофе и чай повышают риск развития рака легких даже у некурящих. То есть оказывают негативное действие сами по себе. And, судя по приводимым данным, у некурящих риск даже выше (cm. таблицу). Сами ученые никак не объясняют этот парадокс. Вот их основные выводы:
— Высокое потребление и кофе, и чая связано с увеличенным риском рака легких независимо ни от расы, ни от того, курит человек или нет.
— Эта связь есть для кофе как с кофеином, and without it. Есть какие-то другие вещества, кроме кофеина, влияющие таким образом.
В поисках объяснений
Как же все это можно объяснить? Ведь реально много исследований, в которых кофе и чай защищали от разных видов рака. И вот это как раз было объяснимо. for example, в кофе находили кафеол и кафестол. Они ингибируют (блокируют действие) многих веществ, способствующих развитию рака. Плюс в обоих напитках масса антиоксидантов, которые тоже работают как антиканцерогены и защищают клетки от превращения в злокачественные.
But, on the other hand, уже давно медики изучают способность кофеина оказывать мутагенный и генотоксический эффект. Работы на эту тему есть, механизмы такого действия очень сложны, but, looks like, они реальны. В связи с этими негативными эффектами кофеина всё чаще вспоминают и другие напитки с этим веществом.
Есть ещё несколько компонентов, содержащихся в кофе, которые могут повышать риск развития рака. Самый известный из них — канцероген акриламид, образующийся при его обжарке. Традиционно считалось, что антиоксиданты нейтрализуют его действие. But, perhaps, их эффекта хватает не всегда. В любом случае необходимы новые исследования, чтобы расставить в этой проблеме все точки над «i». А нам остается ждать их результатов. Отказываться ли от кофе и чая? Of course, no. But, can, не стоит пить по много чашек в день и при этом утешать себя тем, что у напитков есть много полезных эффектов, в которых никто не сомневается. for example, кофе увеличивает продолжительность жизни, снижает риск депрессии, сердечных приступов и даже некоторых видов рака.
Table. Как кофе и чай влияют на риск возникновения рака легких
Александр Мельников
